La mia taverna
admin agosto 9th, 2007
La taverna….è un elemento ricorrente delle mie e delle nostre notti.
Qualcuno diceva che noi veneti siamo dei “tavernicoli”. Ebbene è vero.
Quello che si vede in foto è il camino di casa mia. 50 di profondità per 85 di larghezza….ossetti, salsicce e bistecche in quantità industriale.
La mia taverna è meno mitica di quella di via Verdi 32….il civico in cui risiedevo da celibe.
La stretta sorveglianza della mia signora non mi consente di utilizzare con frequenza e smodatezza l’ambito luogo di rifugio del maschio veneto. Qualche cena si…..ma dopo il casino che abbiamo fatto con il gol (del Piero) del 2 a zero di Italia – Germania, mondiali 2006….questo luogo è meno uttilizzato. Mitica invece rimane la taverna di via Verdi, 32…dove dal 1990 al 2005 tutti i venerdì, sabato e domenica abbiamo saccheggiato sistematicamente la cantina del buon Silvano e della Giulietta. Elemento fondamentale per le serate in taverna è Fumetti (diego) che non sa giocare a né a tresette né a madrasso. E’ utilissimo per metter su la pasta, stappare bottiglie, servire in tavola e dulcis in fundo, da quando matteo si è spostato ed è stato dichiarato per disperso…lavare i piatti.
Gli elementi caratteristici della taverna, 
oltre chiaramente al caminetto (costruito rigorosamente con funzione alimentare), sono la griglia, la piastra in pietra olare, e l’argagno per girare le castagne.
La taverna, la mia come quella di tante persne, è divenuta il luogo della condivisione, del racconto, della festa, dove si passano le ore liete e dove si decidono le cose importanti. Per me e per Claudia è sempre un piacere invitare gli amici e sbizzarrirci con assaggi di vino e cucina.
Ultimamente siamo diventati bravini anche con il pesce e facciamo anche piatti all’apparenza anche abbastanza sofisticati. Tuttavia il segreto è semplice: un po’ di fuoco di brace di legno di frutto, ale e olio, sono la modalità più naturale ed efficace per rendere straordinario ogni piatto. Elemento fondamentale della taverna è il tavolaccio, un tavolo lungo circa 2 metri e mezzo con panca e sedie grezze che consente di stare seduti in 12/15. Solitamente noi facciamo 12 poichè i miei amici sono tutti ben piazzati.